La Cantina Monte Olimpo produce vini nel territorio di Sambuca di Sicilia quindi in zona collinare. Sorta dalla consapevolezza di giovani che hanno rivolto la loro attenzione ad un territorio dove la struttura geologica, il clima, le civiltà succedutosi, hanno fatto compiere all’uomo le scelte di vitigno. Tutto questo il vino lo conserva, permettendo di intendere nel profumo e nel gusto, le caratteristiche della terra e delle tradizioni.

I vini Monte Olimpo provengono da vitigni coltivati nel territorio di Sambuca di Sicilia e sono principalmente; Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot fra quelli a bacca rossa. Grecanico, Grillo, Insolia, Chardonnay e Pinot Grigio fra quelli a bacca bianca. I filari sparsi nelle colline che circondano Sambuca testimoniano la cura posta dalla popolazione agricola nella scelta del luogo più adatto alla crescita della vite, quasi a ritagliare a scacchiera il territorio. E’ così che il territorio di Sambuca dà origine ad un frutto splendido.